Если Вы гурман и поклонник вкусной пищи, Вам определенно понравится кипрская кухня. Несмотря на то, что в кипрской кухне много овощей в разных видах, киприотов при всем желании сложно назвать вегетарианцами. Так что ответ на вопрос: "что едят на Кипре?" прост и однозначен - мясо. А сколько разных блюд их него готовят, ммм. Расскажем о некоторых из них:
Клефтико – блюдо кипрской кухни номер один. Готовится из молодой баранины. Утро в таверне обычно начинается с того, что часов в пять-шесть утра растапливаются печи. Когда они как следуют прогреются, в печь закладывают баранину, а дверцу печи обязательно обмазывают глиной, чтобы не терять драгоценного тепла. Мясо томится в печи в течение нескольких часов и становится мягким, нежным и ароматным. У каждого повара есть свой заветный секрет приготовления клефтико, поэтому клефтико клефтико рознь.
Сувла – делит с клефтико первое место по популярности. Кипрский вариант шашлыков из баранины, свинины или курицы. На Кипре не принято мариновать мясо для сувлы или использовать специи. Поэтому для нас сувла может показаться суховатой.
Сувлаки – «шашлычки». От сувлы отличается исключительно размерами.
Красато - еще один вариант знакомых нам шашлыков, только в этот раз свинина маринуется в вине с добавлением кориандра.
Купепки - виноградные листья, начиненные мясным фаршом.
Шефталья - небольшие котлетки, завернутые в свиной сальник.
Мусака – баклажаны, фаршированные мясным фаршем под соусом бешамель с сыром.
Тавас – картофель, лук, помидоры, баранина или свинина, запеченые в горшочке.
Печень ягненка - тушеная с большим количеством лука печень ягненка.
Луканика и бастурма - небольшие сосисочки из мяса со специями, приготовленные на гриле. Часто значатся в меню под общим названием local sausages. Бастурма с большим количеством специй имеет более пряный и острый вкус, чем луканика, а фарш, идущий в набивку сосисок более мелкого помола.

Туры на Кипр сезона Лето - 2018 уже в наличии! Цены от 381 € на человека при размещении в 2-местном номере.
* Подробности в наших офисах и по телефону 311-11-11

Подписка
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать информацию о новых акциях и спецпредложениях клуба!