Культура и традиции

В Египте лучше не торговаться, а заранее знать стоимость товара или услуги. Если нужна помощь, но нет желания платить за услугу, то лучше всего обратиться к полицейскому. Женщина, как и в любой мусульманской стране, не должна появляться на улице в одиночку. На территории гостиницы можно одеваться по собственному усмотрению, но выходя в город помните, что Египет – страна исламская, люди здесь верующие, традиции – пуританские. Оголенные плечи, обтягивающие джинсы и мини юбки очень не уместны для уличных прогулок. На деловые встречи египтянин может опоздать. В Египте все делается медленно, в том числе процесс принятия решений. В поведении араба всегда присутствует экспрессия, преувеличение. Мусульмане не потребляют алкогольных напитков, хотя обычно не возражают, когда это делают другие.

Праздники и нерабочие дни: Официальными, установленными законодательством праздниками являются по григорианскому календарю: 1 января (Новый год), 22 февраля, 25 апреля (освобождение Синайского полуострова в Октябрьской войне 1973 г.), 1 мая (День труда), 18 июня (годовщина вывода из Египта британских оккупационных войск), 23 июля (годовщина революции 1952 г.), 23 сентября (День победы над Израилем в 1956 г.), 6 октября (годовщина перехода Суэцкого канала), 24 октября (взятие египетской армией Суэца в 1973 г.), 23 декабря (взятие египетской армией Порт-Саида в 1956 г.).

Кухня

Национальные блюда: Экономическое положение сделало вегетарианцами большинство современных египтян. Завтрак, обед и ужин состоят для многих из лепешек (aisch balladi), бобов (fоul) и овощных фрикаделек (tamija). Правда, все это вкусно и за несколько пиастров продается на каждом углу. Типична для уличных бистро также шаурма. К сожалению, многие туристы не решаются заходить в маленькие, дешевые уличные ресторанчики, где часто готовят всего одно блюдо, например макароны с луком, чечевицей и острыми приправами (kuschari).

Вы можете попробовать многочисленные, приправленные кунжутом закуски: пюре из баклажанов с кунжутом и чесноком -"babaghanoug"; пикантный твердый сыр -"gibna rumi"; баклажаны, фаршированные чесноком -"brtingan"; вяленая говядина в толстом слое пряностей – “pasterma”.Также стоит попробовать острый салат из томатов с сыром – “gibna bi tamatem” и подкрашенный пищевыми красителями консервированные кисло-соленые овощи (лук, шарлот, морковь или оливки с лимоном), называемые «турши» или «махалил». Нравится всем без исключения чечевичная похлебка, обильно сдобренная лимоном -»schurba ads”. Котлеты из рубленой говядины или баранины, в большинстве случаев обжаренные -»kofta”– или приготовленные на вертеле – “kebab”.

Деликатесами также считаются перепела и фаршированные голуби – “hamam mahschi”. В Египте Вы можете попробовать восточные сладости: запеченная с сахаром, медом и орехами вермишель («konafa”), пирожные из слоеного теста с орехами, миндалем и сиропом («baklawa”)или пирожки с сырной начинкой («atajef”). А завершением месяца поста Рамадана и Больших праздников служат особенные сладкие блюда.

Напитки: Спиртные напитки предлагаются туристам везде. Попробуйте легкое пиво «Стелла Локал» или темное «Стелла Экспорт». Из местных вин, большей частью столовых, особенно выделяются красные «Омар Хайям» и «Фараоны», белые: «Крю де Птолемей» и «Гианаклис», а также розовое «Руби д`Эгипт».